Cours de cuisine

Cuisine toscane selon la nature: cours de cuisine avec Andrea et Carmela

Saveurs et connaissance de la cuisine toscane, qui a ses racines dans les plats traditionnels, pauvres, paysannes de la ferme, dans lesquels les ingrédients de base sont des saveurs simples et authentiques. Une alimentation saine avec les produits biologiques de notre ferme: huile d’olive extra vierge, légumes, safran, herbes et produits locaux. Nous commençons par la préparation de la pâte à la suite d’une présentation de différents types de farine et leur utilisation dans la préparation de pâtes fraîches, des tagliatelles aux pâtes farcies. Ensuite, nous travaillons sur les pâtes, des pâtes aux œufs (tagliatelles, tortelli, raviolis, maltagliati) aux pâtes de blé dur (Pici, Ferricelli, orecchiette) et nous préparons également de simples sauces pour pâtes.

Nous terminons notre cours de cuisine par la préparation d’un dessert toscan typique.

À la fin de la leçon, vous dégusterez ce que nous avons cuisiné ensemble, accompagné de vins locaux (Chianti et Vernaccia DOCG).

Chaque participant reçoit des recettes préparées pendant le cours. Le coût de chaque leçon, déjeuner compris, est de 60 euros par personne.

Le nombre minimum de participants est.

Les cours ont lieu de 10 h 45 à 14 h 00 environ.

Contact

Pour information et réservation